Известия высших учебных заведений. Пищевая технология

В журнале представлены статьи, посвященные оригинальным научно-техническим разработкам в области технологии и оборудования, процессов и аппаратов, автоматизации пищевых производств; биохимии пищевых продуктов; создания новых видов продуктов питания и их оценок; технохимического контроля производства и сертификации пищевых продуктов.
url: https://eivis.ru/browse/publication/83566/udb/12/известия-вузов-пищевая-технология
Доступ: лицензионный
Доступ открыт до: 01.02.2025
Язык: Русский
Периодическое издание: да